仰天雪绿：绿茶中的珍品(仰天雪绿是什么茶)

2023-09-21 11:36 分类：茶叶问答阅读：496

　
仰天雪绿，产于河南固始县祖师庙镇仰天洼茶场，属于绿茶类。它经过摊青、杀青、做形、干燥等步骤的加工，以其独特的制作工艺和丰富的营养成分而闻名。

仰天雪绿含有多种成分，其中每百克茶叶中含Vc为100～500毫克。Vc是一种强效的抗氧化剂，具有解毒

、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和防感染的特性，并能抑制最终致癌物的形成和癌细胞的增殖。

仰天雪绿生长于大别山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡，具有优越的山地气候和森林小气候特征，属于北亚热带温暖湿润季风气候区。年平均气温12.5℃，最高气温18.7℃，最低气温8.8℃，具有丰富的自然资源和生态环境。

仰天雪绿炒制工艺独特，采用鲜叶摊放、杀青、做形、烘干三道工序。炒制时，手指略弯，轻轻将叶子沿锅壁带入手中，抓起叶子，翻转手掌，手心向上，将叶子均匀散开，使其沿锅壁落下，要求叶子在锅中捞得净，带得轻，散得匀。

仰天雪绿分为三个不同品级，分别为一级、二级和三级。其中，用一芽一叶的鲜叶加工而成的为一级，一芽二叶初展鲜叶制成的为二级，稍大的一芽二叶鲜叶制成的为三级。

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